Простые и вкусные рецепты с вишней
1. Шарлотка с вишней
Быстрый вариант десерта к чаю. Можно готовить в духовке или в мультиварке. Свежая вишня легко заменяется мороженой.
Ингредиенты:
- 300 г вишни без косточек
- 1 стакан муки
- 1 стакан сахара
- 4 яйца
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ст. л. крахмала
- 0,5 пакетика ванильного сахара
- сахарная пудра для украшения
- сливочное масло для смазывания формы
Как готовить:
- Желтки отделить от белков. Белки взбить со стаканом сахара до густой пены. В отдельной емкости взбить желтки до белого цвета. Желтки аккуратно ввести в белковую пену. Добавить муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Хорошо перемешать.
- Ягоды вишни обсыпать крахмалом.
- Форму смазать сливочным маслом и застелить пергаментной бумагой. Бумагу тоже смазать.
- Выложить в форму тесто, а наверх – равномерно разложить вишни.
- Выпекать при температуре 180-200 градусов 40 минут. Когда шарлотка с вишней немного остынет – снять пергаментную бумагу и посыпать сахарной пудрой.
2. Слоеные пирожки с вишней
По этому рецепту можно готовить пирожки с любыми ягодами. Главное – добавлять крахмал к очень сочным. А еще рецепты с вишней хороши тем, что практически всегда свежую вишню можно заменить мороженой.
Ингредиенты (на 8 пирожков):
- 200 г вишни без косточек
- 500 г готового слоеного теста
- 100 г сахара
- 2 ст. л. крахмала
Как готовить:
- Засыпать ягоды вишни сахаром и оставить на полчаса. Слить появившийся сок.
- Тесто раскатать толщиной 30 мм и разрезать на 8 прямоугольников.
- Разложить вишню на заготовки и присыпать крахмалом. Залепить пирожки.
- Выпекать на застеленном пергаментной бумагой противне 20 минут при температуре 180 градусов.
3. Оладьи с вишней
Завтрак, аромат которого поднимает настроение на целый день. Вкусно со сметаной, медом или мороженым.
Ингредиенты:
- 100 г вишни без косточек
- 200 г муки
- 3 яйца
- 150 мл молока
- 2 ч. л. сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
- растительное масло для жарки
Как готовить:
- Приготовить тесто из всех ингредиентов, кроме вишни.
- Каждую ягоду вишни разрезать на 2-4 части.
- На разогретую сковороду выкладывать тесто и посыпать сверху вишнями. Перевернуть и обжарить с другой стороны.
4. Вишневый крамбл
Классический английский десерт готовится легко и съедается быстро. Поручите ребенку приготовление крошки из муки и овсяных хлопьев.
Ингредиенты:
- 500 г вишни без косточек
- 3 ст. л. муки
- 0,5 стакана овсяных хлопьев
- 50 г сливочного масла
- 4 ст. л. сахара
- 2 ч. л. крахмала
- 0,5 пакетика ванильного сахара
- 0,25 ч. л. корицы
Как готовить:
- Вишни засыпать 1 столовой ложкой сахара и оставить на 30 минут. Добавить крахмал, ванильный сахар и корицу.
- Сделать крошку из муки, хлопьев, остального сахара и сливочного масла.
- Вишни выложить на дно формы для запекания. Сверху посыпать крошкой из муки и хлопьев.
- Запекать 30 минут при температуре 180 градусов.
5. Клафути с вишней
Десерт из Франции. Это пирог из ягод или фруктов и теста, очень похожего на тесто для блинов.
Ингредиенты:
- 1 кг вишни без косточек
- 1,5 стакана муки
- 5 яиц
- 8 ст.л. сахара
- 450 мл сливок
- 150 мл молока
- 20 г сливочного масла для смазывания формы
- 1 пакетик ванильного сахара
Как готовить:
- Яйца взбить с сахаром, добавить муку, молоко и сливки. Хорошо перемешать.
- Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить на дно ягоды вишни и присыпать ванильным сахаром. На вишню вылить тесто и разровнять.
- Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов. Подавать на стол, не вынимая из формы.
6. Маффины с вишней и корицей
Калорийный, но очень вкусный десерт. Как и многие рецепты с вишней, этот вариант позволяет брать замороженную вишню и готовить маффины в любое время года.
Ингредиенты:
- 200 г вишни без косточек
- 2 стакана муки
- 2 яйца
- 120 г сливочного масла
- 200 мл сливок
- 1 стакан сахара
- 1 ст. л. разрыхлителя
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 ч. л. корицы
Как готовить:
- Смешать яйца, сливочное масло и сливки. Добавить муку, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар и корицу. Положить в тесто вишню и аккуратно перемешать.
- Разложить тесто по формочкам, наполняя их на 3/4.
- Выпекать при температуре 180 градусов около 30 минут.
7. Вишневый сорбет
Альтернатива мороженому. Сорбет можно готовить в отдельных формочках, а можно использовать пластиковый контейнер.
Ингредиенты:
- 500 г вишни без косточек
- 200 г сахарной пудры
Как готовить:
- Вишню пюрировать в погружном блендере. Добавить пудру и размешать.
- Вылить в пластиковый контейнер и заморозить.
- Достать с морозилки и набирать с помощью ложки для мороженого.
Статья в тему: Десерты из клубники для детей: 18 идей на весь ягодный сезон
Клевая мама желает Вам приятного аппетита! Быстрее выбирайте понравившиеся рецепты с вишней, готовьте вместе с детьми и отправляйте в комментарии фото вкусняшек!
