Десерти з абрикосів і персиків для дітей: 10 рецептів з ароматом літа

Десерти з абрикосів для дітей

1. Пиріг з абрикосами

Швидко, смачно і корисно. Випікати такий пиріг можна в духовці або в мультиварці.

Інгредієнти:

• Абрикоси – 400 г
• Яйця – 2 шт
• Кефір – 400 мл
• Цукор -200 г
• Борошно – 300 г
• Ванільний цукор – 1 пакетик
• Олія – ​​4 ст. л.
• Сода – 1 ч.л.
• Дрібка солі

Як готувати:

1. Приготувати тісто. Для цього розтерти з цукром яйця, додати соду, сіль і ванільний цукор. Влити кефір і гарненько перемішати. Поступово всипати борошно і розмішати.
2. Форму змастити олією. Вилити тісто і розрівняти.
3. Абрикоси порізати невеликими шматочками і викласти на тісто.
4. Випікати 40 хвилин в духовці, розігрітій до 180 градусів.

2. Мармелад з абрикосів

Вишуканий десерт для маленьких та великих ласунів. Зберігати в холодильнику, якщо за першу годину після приготування мармелад не буде з’їдений повністю :).

Інгредієнти:

• Абрикоси – 1 кг
• Цукор – 500 г
• Вода – 1 л
• Желатин – 25 г

Як готувати:

1. Видалити з абрикосів кісточки, залити водою (0,5 л) і проварити на середньому вогні до стану м’якості.
2. Протерти абрикосову масу через сито, додати цукор і на повільному вогні варити до уварювання на третину. Отримане пюре охолодити.
3. Желатин розчинити в 0,5 л води. Додати до абрикосового пюре. Довести до кипіння і вилити в форму. Охолодити до кімнатної температури, потім поставити в холодильник до застигання.
4. Нарізати кубиками і посипати цукром.

3. Пастила з абрикосів

Абрикоси містять багато пектину, завдяки чому добре підходять для приготування пастили. Приготування десерту займає багато часу, зате це хороша альтернатива покупним цукеркам.

Інгредієнти:

• Абрикоси – 1 кг
• Цукор – 800 г
• Вода

Як готувати:

1. З абрикосів видалити кісточки, повністю залити водою і варити 30 хвилин на середньому вогні. Потім воду злити, а м’якоть абрикосів перетерти блендером.
2. Додати в абрикосове пюре цукор і варити на повільному вогні 50 хвилин. Обов’язково помішувати.
3. Деко застелити папером для випічки і вилити на нього гаряче абрикосове пюре. Повинен вийти шар завтовшки не більш 1 см.
4. Пастилу сушити в духовці при температурі 60 градусів близько 3 годин.
5. Охолодити до кімнатної температури, перевернути і акуратно відокремити від паперу.
6. Нарізати смужками або ромбиками. Зберігати в холодильнику.

4. Абрикосові кекси

Такі кекси можна полити шоколадом або посипати цукровою пудрою. Довірте це дітям. Ще один варіант – додати в тісто жменю подрібнених горішків.

Інгредієнти:

• Абрикоси – 400 г
• Яйця – 2 шт
• Борошно – 250 г
• Цукор – 200 г
• Розпушувач – 0,5 пакетика
• Ванільний цукор – 0,5 пакетика
• Олія – ​​100 мл

Як готувати:

1. Яйця перетерти з цукром, додати олію і ванільний цукор. З абрикосів видалити кісточки, м’якоть подрібнити за допомогою блендера. Влити абрикосове пюре в тісто, перемішати. Поступово додати борошно і розпушувач.
2. Тісто розкласти по формочках, заповнюючи їх на дві третини.
3. Випікати при температурі 200 градусів 20 хвилин.

 5. Абрикосовий клафуті

Клафуті – традиційний французький десерт. По суті це фруктовий або ягідний пиріг з тістом, схожим на тісто для млинців. Дуже смачно з заварним кремом або морозивом.

Інгредієнти:

• Абрикоси – 400 г
• Яйця – 3 шт
• Борошно – 100 г
• Цукор – 100 г
• Молоко – 100 мл
• Ванільний цукор – 1 пакетик
• Масло вершкове – 50 г
• Дрібка солі

 Як готувати:

1. Абрикоси очистити від кісточок і порізати на невеликі шматочки. Форму для випічки змастити вершковим маслом. Дно і стінки злегка присипати цукром. Абрикоси викласти в підготовлену форму.
2. Яйця збити з цукром, сіллю і ванільним цукром. Влити молоко. Поступово всипати борошно. Вершкове масло розтопити і додати в тісто.
3. Залити абрикоси тістом і випікати 45 хвилин при температурі 180 градусів. Остудити в формі до кімнатної температури, тільки потім виймати.

Стаття в тему: Рецепти з вишнею: 7 соковитих ідей для дітей і дорослих

Десерти з персиків для дітей

6. Сирний пиріг з персиками

Консервовані персики легко замінюються свіжими. А ще можна використовувати не половинки плодів, а невеликі шматочки.

Інгредієнти:

• Персики консервовані – 500 г
• Яйця – 3 шт
• Цукор – 100 г
• Борошно – 100 г
• Творог – 400 г
• Сметана – 200 г
• Масло вершкове – 100 г
• Розпушувач – 0,5 пакетика
• Ванільний цукор – 1 пакетик
• Сік половини лимона
• Крохмаль – 2 ст. л.
• Кориця – 0,5 ч. Л.

 Як готувати:

1. Вершкове масло розтерти з цукром. Додати одне яйце і добре перемішати. Поступово всипати борошно і розпушувач. Замісити тісто. Викласти його в форму для запікання так, щоб утворилися бортики для начинки. Відправити в холодильник.
2. Змішати сир, два яйця, сметану, цукор, ванільний цукор, корицю, крохмаль і сік половини лимона. Збити міксером (або блендером).
3. Вилити начинку в охолоджену основу, а зверху викласти половинки персиків.
4. Випікати при температурі 180 градусів одну годину. Подавати охолодженим.

7. Персиковий коблер з ваніллю

Коблер – це десерт, що нагадує пиріг. Тільки начинка тут знаходиться внизу, а тісто – зверху. Подають з кулькою морозива.

Інгредієнти:

• Персики – 900 г
• Яйця – 1 шт
• Цукор – 100 г
• Борошно – 100 г
• Крохмаль – 1 ст. л
• Вершкове масло – 50 г
• Ванільний цукор – 0,5 пакетика
• Розпушувач – 0,25 пакетика
• Дрібка солі

Як готувати:

1. Персики очистити від кісточок і порізати на невеликі шматочки. Додати 25 г цукру, крохмаль і змішати. Залишити на 5 хвилин, поки цукор не розчиниться.
2. Вершкове масло розтерти з цукром, що залишився. Додати яйце, ванільний цукор, сіль і добре перемішати. Поступово всипати борошно і розпушувач. Перемішати.
3. Персики відправити в форму для випічки. Поверх плодів ложкою викласти тісто.
4. Випікати близько години при температурі 200 градусів. Подавати теплим в формі для випічки.

8. Мус з персиків

Ніжний і повітряний персиковий десерт. Припаде до смаку маленьким і великим ласунам.

Інгредієнти:

• Персики – 5 шт
• Вершки – 400 мл
• Цукор – 100 г
• Лимонний сік – 2 ст. л.
• Желатин – 25 г

Як готувати:

1. Персики очистити від шкірки і видалити кісточки. 4 персики нарізати невеликими шматочками. Збити в блендері разом з цукром. Отриману масу протерти через сито. Додати лимонний сік і перемішати.
2. Відкласти третину пюре в каструльку і всипати желатин. Підігріти на повільному вогні, не доводячи до кипіння. Помішувати. Потрібно, щоб желатин розчинився. Отриману масу з’єднати з рештою пюре. Охолодити до кімнатної температури, а потім поставити в холодильник. Дістати, коли в пюре почнуть утворюватися маленькі грудочки, і перемішати.
3. Вершки збити до твердих піків. Акуратно ввести в персикове пюре і знову збити.
4. На дно формочок або келихів покласти кілька шматочків свіжого персика, викласти мус. Подавати охолодженим.

9. Чізкейк з персиками

Десерти без випічки особливо підійдуть для приготування разом з дітьми. Чізкейк з персиками – один з таких рецептів.

Інгредієнти:

• Персики – 5 шт
• Персиковое желе – 1 упаковка
• Вершки – 200 мл
• Цукор – 100 г
• Творог – 400 г
• Крихта пісочного печива – 2 склянки
• Вершкове масло – 50 г

Як готувати:

1. Крихту пісочного печива розтерти з розм’якшеним вершковим маслом. Додати 25 г цукру і перемішати. Викласти на дно форми і відправити в холодильник.
2. Вершки збити з цукром, що залишився. Творог перемішати з цукром. Желе розчинити в гарячій воді (води взяти в 2 рази менше, ніж в інструкції). Додати в сирну масу і перемішати. 2 персика дрібно порізати і додати в сирну масу. Акуратно ввести збиті вершки.
3. Перелити начинку в основу пирога і відправити в холодильник на кілька годин.
4. Перед подачею прикрасити скибочками свіжих персиків.

10. Слойки з персиками

Заморожене листкове тісто – відмінний помічник мами. З нього можна приготувати безліч швидких і смачних рецептів, в тому числі слойки з персиками.

Інгредієнти:

• Персики – 5 шт
• Яйця – 1 шт
• Листкове тісто – 500 г
• Цукрова пудра – 50 г
• Олія

Як готувати:

1. Персики очистити від кісточок і порізати скибочками.
2. Відокремити білки від жовтків. Жовток збити просто так, а білок – з цукром.
3. Тісто нарізати квадратиками приблизно 10 Х 10 см.
4. Персикові скибочки занурити в збитий білок і викласти на серединки квадратиків (по 4). Защипнути краї квадратиків хрест-навхрест. Змастити пиріжки збитим жовтком.
5. Деко змастити олією і викласти слойки.
6. Випікати 20 хвилин при температурі 180 градусів.

Стаття в теему: Закуски на природу: 5 найсмачніших ідей для пікніка

Вибирайте десерти з абрикосів  і персиків для дітей, готуйте і надсилайте нам фотографії! Смачного!