Рецепты с вишней: 7 сочных идей для детей и взрослых

Простые и вкусные рецепты с вишней

1.     Шарлотка с вишней

Быстрый вариант десерта к чаю. Можно готовить в духовке или в мультиварке. Свежая вишня легко заменяется мороженой.

Ингредиенты:

• 300 г вишни без косточек
• 1 стакан муки
• 1 стакан сахара
• 4 яйца
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ст. л. крахмала
• 0,5 пакетика ванильного сахара
• сахарная пудра для украшения
• сливочное масло для смазывания формы

Как готовить:

1. Желтки отделить от белков. Белки взбить со стаканом сахара до густой пены. В отдельной емкости взбить желтки до белого цвета. Желтки аккуратно ввести в белковую пену. Добавить муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Хорошо перемешать.
2. Ягоды вишни обсыпать крахмалом.
3. Форму смазать сливочным маслом и застелить пергаментной бумагой. Бумагу тоже смазать.
4. Выложить в форму тесто, а наверх – равномерно разложить вишни.
5. Выпекать при температуре 180-200 градусов 40 минут. Когда шарлотка с вишней немного остынет – снять пергаментную бумагу и посыпать сахарной пудрой.

2. Слоеные пирожки с вишней

По этому рецепту можно готовить пирожки с любыми ягодами. Главное – добавлять крахмал к очень сочным. А еще рецепты с вишней хороши тем, что практически всегда свежую вишню можно заменить мороженой.

Ингредиенты  (на 8 пирожков):

• 200 г вишни без косточек
• 500 г готового слоеного теста
• 100 г сахара
• 2 ст. л. крахмала

Как готовить:

1. Засыпать ягоды вишни сахаром и оставить на полчаса. Слить появившийся сок.
2. Тесто раскатать толщиной 30 мм и разрезать на 8 прямоугольников.
3. Разложить вишню на заготовки и присыпать крахмалом. Залепить пирожки.
4. Выпекать на застеленном пергаментной бумагой противне 20 минут при температуре 180 градусов.

3. Оладьи с вишней

Завтрак, аромат которого поднимает настроение на целый день. Вкусно со сметаной, медом или мороженым.

Ингредиенты:

• 100 г вишни без косточек
• 200 г муки
• 3 яйца
• 150 мл молока
• 2 ч. л. сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• растительное масло для жарки

Как готовить:

1. Приготовить тесто из всех ингредиентов, кроме вишни.
2. Каждую ягоду вишни разрезать на 2-4 части.
3. На разогретую сковороду выкладывать тесто и посыпать сверху вишнями. Перевернуть и обжарить с другой стороны.

4.     Вишневый крамбл

Классический английский десерт готовится легко и съедается быстро. Поручите ребенку приготовление крошки из муки  и овсяных хлопьев.

Ингредиенты:

• 500 г вишни без косточек
• 3 ст. л. муки
• 0,5 стакана овсяных хлопьев
• 50 г сливочного масла
• 4 ст. л. сахара
• 2 ч. л. крахмала
• 0,5 пакетика ванильного сахара
• 0,25 ч. л. корицы

Как готовить:

1. Вишни засыпать 1 столовой ложкой сахара и оставить на 30 минут. Добавить крахмал, ванильный сахар и корицу.
2. Сделать крошку из муки, хлопьев, остального сахара и сливочного масла.
3. Вишни выложить на дно формы для запекания. Сверху посыпать крошкой из муки и хлопьев.
4. Запекать 30 минут при температуре 180 градусов.

5.     Клафути с вишней

Десерт из Франции. Это пирог из ягод или фруктов и теста, очень похожего на тесто для блинов.

Ингредиенты:

• 1 кг вишни без косточек
• 1,5 стакана муки
• 5 яиц
• 8 ст.л. сахара
• 450 мл сливок
• 150 мл молока
• 20 г сливочного масла для смазывания формы
• 1 пакетик ванильного сахара

Как готовить:

1. Яйца взбить с сахаром, добавить муку, молоко и сливки. Хорошо перемешать.
2. Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить на дно ягоды вишни и присыпать ванильным сахаром. На вишню вылить тесто и разровнять.
3. Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов. Подавать на стол, не вынимая из формы.

6.     Маффины с вишней и корицей

Калорийный, но очень вкусный десерт. Как и многие рецепты с вишней, этот вариант позволяет брать замороженную вишню и готовить маффины в любое время года.

Ингредиенты:

• 200 г вишни без косточек
• 2 стакана муки
• 2 яйца
• 120 г сливочного масла
• 200 мл сливок
• 1 стакан сахара
• 1 ст. л. разрыхлителя
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 ч. л. корицы

Как готовить:

1. Смешать яйца, сливочное масло и сливки. Добавить муку, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар и корицу. Положить в тесто вишню и аккуратно перемешать.
2. Разложить тесто по формочкам, наполняя их на 3/4.
3. Выпекать при температуре 180 градусов около 30 минут.

7.     Вишневый сорбет

Альтернатива мороженому. Сорбет можно готовить в отдельных формочках, а можно использовать пластиковый контейнер.

Ингредиенты:

• 500 г вишни без косточек
• 200 г сахарной пудры

Как готовить:

1. Вишню пюрировать в погружном блендере. Добавить пудру и размешать.
2. Вылить в пластиковый контейнер и заморозить.
3. Достать с морозилки и набирать с помощью ложки для мороженого.

Статья в тему: Десерты из клубники для детей: 18 идей на весь ягодный сезон

Клевая мама желает Вам приятного аппетита! Быстрее выбирайте понравившиеся рецепты с вишней, готовьте вместе с детьми и отправляйте в комментарии фото  вкусняшек!