Мова йде не про заготовки на зиму, а про смачні сніданки, гарячі страви та, навіть, десерти. Страви у баночках – чудова альтернатива пластиковим контейнерам. Смаколики можна взяти з собою на роботу, пікнік або у дорогу. Скло є екологічно чистим матеріалом,а приготування гарячих страв у банках допоможе зберегти корисні властивості продуктів.
Як готувати страви у баночках?
Як же готувати страви у баночках? З холодними закусками все зрозуміло. Головне – щоб банка була чистою. А ось про гарячі страви потрібно знати трохи більше. Так, готувати у баночках смачненьке можна на водяній бані та у духовці.
Приготування на водяній бані виглядає так: продукти складають у чисту баночку, додають трошки олії та води. Банку накривають фольгою, яку в кількох місцях наколюють. Далі ставлять баночку у каструлю з водою. Води має бути на рівні половини каструлі. Готують страву на середньому вогні, підтримуючи у каструлі рівень води. Час приготування – згідно рецепту.
Що стосується духовки, то варто пам’ятати декілька правил: 1) ставити банку у ще холодну духовку; 2) виймати гарячу банку слід сухими прихватками; 3) не можна ставити гарячу банку на холодну поверхню, скористайтесь дерев’яною дощечкою кімнатної температури. Якщо цих правил не дотримуватись, скло може лопнути.
Оптимальний розмір баночки для приготування страви – 0,3-0,5 л. Це на одну порцію. Зрештою, все залежить від рецепту та кількості інгредієнтів.
Як бачимо, нічого складного у приготуванні рецептів у баночках немає. А результат того вартий. Отже, 15 смачних, корисних і зручних рецептів страв у баночках.
Холодні страви у баночках
1. Ягідна вівсянка в банці
Інгредієнти:
- 1/2 склянки вівсянки
- 2/3 склянки молока
- 1/4 склянки улюблених ягід
- 1 ст.л. улюбленого варення
Як готувати:
- Насипати у баночку вівсянку, додати молоко та варення.
- Закрити кришкою і потрусити, щоб інгредієнти перемішались.
- Залишити в холодильнику на ніч.
- Зранку додати улюблені ягоди та цукор по смаку. Вживається охолодженою, але при бажанні можна розігріти в мікрохвильовці.
2. Вівсянка з яблуком та корицею в банці
Інгредієнти:
- 1/4 склянки вівсянки
- 1/3 склянки молока
- 1/4 склянки йогурту
- ¼ склянки яблучного пюре
- ½ ч.л. кориці
- 1 ч. л. меду
- 1 свіже яблуко
Як готувати:
- Насипати в банку вівсянку, додати йогурт, молоко, мед та корицю.
- Закрити баночку кришкою і трусити, поки Інгредієнти не змішаються.
- Додати яблучне пюре і легенько перемішати.
- Залишити на ніч в холодильнику.
- Зранку додати шматочки свіжого яблука (цей пункт можна пропустити).
3. Шоколадно-кавова вівсянка в банці
Інгредієнти:
- 1/4 склянки вівсянки
- 1/4 склянки йогурту
- 1/3 склянки молока
- 1 ч.л. меду
- 1/2 ч.л. розчинної кави (розчинити в 1 ст.л. гарячої води)
- 1 ч.л. какао-порошку
Як готувати:
- В банку насипати вівсянку, додати йогурт, молоко, мед, какао та каву.
- Закрити кришкою і трусимо, доки Інгредієнти не перемішаються.
- Залишити в холодильнику на ніч. Страва вживається охолодженою.
Гарячі страви у баночках
Важливо! Банки ставити у холодну духовку! Виймати сухими прихватками (полотенцем) та ставити на дерев’яну поверхню кімнатної температури.
4. Яєчня зі спаржею та сиром у банці
Інгредієнти:
- 10 яєць (на 2 баночки до 0,45 л)
- 100 г твердого сиру
- 50 г спаржі
- 1 невеличка цибулина
- 2 ч.л. олії
- Сіль, перець до смаку
Як готувати:
- Цибулю нарізати півкільцями та обсмажити на сковороді із шматочками спаржі, додати сіль та перець. Охолодити.
- Яйця збити.
- Змастити баночки олією, викласти спаржу з цибулею та залити яєчною сумішшю. Посипати натертим твердим сиром.
- Випікати у духовці приблизно 25 хв при температурі 180 градусів.
5. Скумбрія з морквою та цибулею у банці
Інгредієнти:
- 1 кг скумбрії (на 3 банки ємністю 1л)
- 2 цибулини
- 2 морквини
- 3 ст.л. олії
- Сіль, перець до смаку
Як готувати:
- Вимиту та почищену рибу порізати на порційні шматочки.
- Цибулю і моркву нарізати соломкою та обсмажити.
- В баночки скласти рибу та овочі шарами. Кожен шар злегка посолити та поперчити.
- Накрити банки фольгою, зав’язати «кришку» ниткою та наколоти.
- Готувати на повільному вогні на водяній бані 1 год.
6. Свинина з овочами у банці
Інгредієнти:
- 700 г свинини (на 1 банку ємністю 3 л, або 3 банки ємністю 1 л)
- 4 болгарських перці
- 4 помідори
- 1 цибулина
- 1 морквина
- 100 г твердого сиру
- Сіль, перець до смаку
Як готувати:
- Свинину нарізати порційними шматочками, перець та помідори – кубиками, моркву – соломкою, цибулю – півкільцями. Натерти сир на тертці.
- Скласти у банку (банки) м’ясо та овочі шарами. Кожен злегка перчити і солити. Останній шар – із тертого твердого сиру.
- Накрити банку (банки) фольгою, закріпити ниткою та наколоти.
- Готувати 1-1,5 годин при температурі 180 градусів.
7. Курячі стегенця у банці
Інгредієнти:
- 6 курячих стегенець (на 1 банку ємністю 1,5 л або 3 банки ємністю 0,5 л)
- 1 цибулина
- 1 болгарський перець
- 1 ч.л. солі
- Перець, імбир, карі, коріандр до смаку
Як готувати:
- Стегенця очистити від шкірки. Великі розрізати надвоє. Скласти у миску або іншу ємність, додати усі спеції, сіль та перемішати. Залишити на 3 години в холодильнику.
- Цибулю порізати кільцями, а болгарський перець – соломкою.
- Скласти м’ясо та овочі у банку (банки) шарами.
- Накрити банку (банки) фольгою, закріпити ниткою та наколоти.
- Готувати 1 годину при температурі 180 градусів.
8. Лазанья в банці
Інгредієнти:
- 250 г фаршу (на 2 баночки ємністю до 0,5 л)
- 250 г шампіньйонів
- 1 цибулина
- 1/2 склянки молока
- 1 ст.л. борошна
- 1 лист лавашу
- 100 г твердого сиру
Як готувати:
- Цибулю та шампіньйони порізати кубиками та обсмажити.
- Борошно розвести у молоці, посолити і довести до кипіння на середньому вогні. Охолодити, щоб соус загус.
- Баночки змастити олією. Викласти шарами: лаваш, фарш, лаваш, шампіньйони, лаваш. Залити молочним соусом та затерти твердим сиром.
- Випікати в духовці при температурі 180 градусів 30 хвилин.
Салати
9. Салат «Капрезе» в банці
Інгредієнти:
- 1 склянка помідорів черрі
- 1 склянка сиру моцарела
- Пучок базиліку та руколи
- 2 ст.л. оливкової олії
- 1 ч.л. бальзамічного оцту
- Сіль, перець до смаку
Як готувати:
- Баночки ємністю 0,3-0,5 л змастити олією. Викласти шарами руколу, базилік, помідори та сир.
- Поставити в холодильник на 15 хвилин.
- Оливкову олію змішати з оцтом, сіллю та перцем. Заправити цим соусом перед вживанням.
10. Салат «Цезар» у банці
Інгредієнти:
- 300 г курячого філе
- Пучок салату
- 200 г білого хліба
- 1 зубчик часнику
- 50 г сиру пармезан
- Гірчиця та вустерширський соус до смаку
Як готувати:
- Хліб нарізати кубиками та підсушити у духовці при 180 градусах 15 хвилин. Злегка обсмажити сухарики з додаванням подрібненого часнику.
- Відварене філе порізати, а сир – натерти.
- У баночку ємністю до 0,5 л скласти шарами: салат, філе, сухарики, сир. Перед вживанням – заправити соусом та додати гірчицю.
11. Грецький салат у банці
Інгредієнти:
- 150 г маслин без кісточок
- 2 помідори
- 2 огірки
- 1 болгарський перець
- Пучок салату
- 150 г бринзи
- 1 ч.л. соку лимона
- 2 ст.л. оливкової олії
- Орегано і базилік до смаку
Як готувати:
Сир та овочі нарізати кубиками. Покласти у банку, додати порвані руками листки салату. Наверх покласти маслини, заправити все оливковою олією та приправами.
Десерти
12. Млинці з чорницею у баночках
Інгредієнти:
- 1 склянка борошна
- 2 ч.л. цукру
- 1 ч.л. розпушувача
- 2 ч.л. розм’якшеного вершкового масла
- 1 склянка молока
- 1 склянка чорниць
Як готувати:
- Приготувати тісто з молока, борошна, розпушувача, цукру та масла.
- На дно чотирьох невеликих баночок розкласти чорниці. Залити наполовину тістом.
- Випікати в духовці 20 хв при температурі 180 градусів.
13. Гарбузовий пиріг у банці
Інгредієнти:
- 200 г гарбуза
- 3 яйця
- 1 лимон
- 1 склянка борошна
- 1/2 склянки цукрової пудри
- 1/4 ч. л. розпушувача для тіста
Як готувати:
- Яйця збити, всипати борошно і добре розмішати.
- Гарбуз натерти на крупній тертці, додати в тісто. Всипати цукрову пудру з розпушувачем, влити сік лимона, перемішати.
- Вилити гарбузову суміш у невеличкі баночки та випікати 20 хвилин при температурі 180 градусів.
14. Чізкейк у баночці
Інгредієнти:
- 1/2 склянки подрібненого печива
- 250 г вершкового сиру (найкраще – Маскарпоне)
- 1/4 склянки цукрової пудри
- 2 ст.л. вершків
- 1/2 пакетика ванільного цукру
- 100 г улюбленого джему
- Гілочка м’яти
Як готувати:
- Підготувати 4 невеликі банки (добре, якщо у них будуть широкі горлечка).
- Сир, ванільний цукор, пудру та вершки збити у блендері.
- Викласти у баночки шарами: печиво, крем, печиво, джем, печиво і т.д.
- Прикрасити листочками м’яти.
15. Панна котта зі смородиною
Інгредієнти:
- 1 склянка жирних вершків
- 200 г свіжих або заморожених ягід смородини
- 1 пакетик желатину
- 200 г цукру
Як готувати:
- Желатин залити холодною водою і залишити на 30 хвилин. Розпустити на водяній бані (не кип’ятити).
- Смородину перетерти через сито.
- 1/3 склянки вершків перемішати з смородиновим пюре, додати 150 г цукру.
- Суміш вершків та смородини злегка підігріти, влити половину желатину, розмішати та розлити по невеличких баночках.
- У вершки, що залишились, додати цукор та злегка підігріти суміш. Додати желатин та розмішати.
- Вилити у баночки, коли перший шар застигне.
- Готову панна коту прикрасити гілочками свіжої смородини.
Стаття в тему: Десерти з полуницею для дітей: 18 ідей на весь ягідний сезон
Страви у баночках готувати легко! Тіште рідних цікавими смаколиками та діліться фото у коментарях!
Стаття в тему: Закуски на природу: 5 найсмачніших ідей для пікніка
