Рецепты с вишней: 7 сочных идей для детей и взрослых

Лето пленит вкусными ароматами ягод. Не успели мы насладиться клубникой, как начался сезон спелой сочной вишни. Клевая мама подготовила для Вас и ваших детей простые рецепты с вишней. Запасаемся витаминами и не забываем привлекать в процесс готовки маленьких помощников!

0
177
Рецепты из вишни для детей и взрослых

Простые и вкусные рецепты с вишней

1.     Шарлотка с вишней

Быстрый вариант десерта к чаю. Можно готовить в духовке или в мультиварке. Свежая вишня легко заменяется мороженой.

Шарлотка с вишней


Ингредиенты:

  • 300 г вишни без косточек
  • 1 стакан муки
  • 1 стакан сахара
  • 4 яйца
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1 ст. л. крахмала
  • 0,5 пакетика ванильного сахара
  • сахарная пудра для украшения
  • сливочное масло для смазывания формы

Как готовить:

  1. Желтки отделить от белков. Белки взбить со стаканом сахара до густой пены. В отдельной емкости взбить желтки до белого цвета. Желтки аккуратно ввести в белковую пену. Добавить муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Хорошо перемешать.
  2. Ягоды вишни обсыпать крахмалом.
  3. Форму смазать сливочным маслом и застелить пергаментной бумагой. Бумагу тоже смазать.
  4. Выложить в форму тесто, а наверх – равномерно разложить вишни.
  5. Выпекать при температуре 180-200 градусов 40 минут. Когда шарлотка с вишней немного остынет – снять пергаментную бумагу и посыпать сахарной пудрой.

2. Слоеные пирожки с вишней

По этому рецепту можно готовить пирожки с любыми ягодами. Главное – добавлять крахмал к очень сочным. А еще рецепты с вишней хороши тем, что практически всегда свежую вишню можно заменить мороженой.

Слойки с вишней

Ингредиенты  (на 8 пирожков):

  • 200 г вишни без косточек
  • 500 г готового слоеного теста
  • 100 г сахара
  • 2 ст. л. крахмала

Как готовить:

  1. Засыпать ягоды вишни сахаром и оставить на полчаса. Слить появившийся сок.
  2. Тесто раскатать толщиной 30 мм и разрезать на 8 прямоугольников.
  3. Разложить вишню на заготовки и присыпать крахмалом. Залепить пирожки.
  4. Выпекать на застеленном пергаментной бумагой противне 20 минут при температуре 180 градусов.

3. Оладьи с вишней

Завтрак, аромат которого поднимает настроение на целый день. Вкусно со сметаной, медом или мороженым.

Оладьи с вишней

Ингредиенты:

  • 100 г вишни без косточек
  • 200 г муки
  • 3 яйца
  • 150 мл молока
  • 2 ч. л. сахара
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • растительное масло для жарки

Как готовить:

  1. Приготовить тесто из всех ингредиентов, кроме вишни.
  2. Каждую ягоду вишни разрезать на 2-4 части.
  3. На разогретую сковороду выкладывать тесто и посыпать сверху вишнями. Перевернуть и обжарить с другой стороны.

4.     Вишневый крамбл

Классический английский десерт готовится легко и съедается быстро. Поручите ребенку приготовление крошки из муки  и овсяных хлопьев.

Вишневый крамбл

Ингредиенты:

  • 500 г вишни без косточек
  • 3 ст. л. муки
  • 0,5 стакана овсяных хлопьев
  • 50 г сливочного масла
  • 4 ст. л. сахара
  • 2 ч. л. крахмала
  • 0,5 пакетика ванильного сахара
  • 0,25 ч. л. корицы

Как готовить:

  1. Вишни засыпать 1 столовой ложкой сахара и оставить на 30 минут. Добавить крахмал, ванильный сахар и корицу.
  2. Сделать крошку из муки, хлопьев, остального сахара и сливочного масла.
  3. Вишни выложить на дно формы для запекания. Сверху посыпать крошкой из муки и хлопьев.
  4. Запекать 30 минут при температуре 180 градусов.

5.     Клафути с вишней

Десерт из Франции. Это пирог из ягод или фруктов и теста, очень похожего на тесто для блинов.

Клафути с вишней

Ингредиенты:

  • 1 кг вишни без косточек
  • 1,5 стакана муки
  • 5 яиц
  • 8 ст.л. сахара
  • 450 мл сливок
  • 150 мл молока
  • 20 г сливочного масла для смазывания формы
  • 1 пакетик ванильного сахара

Как готовить:

  1. Яйца взбить с сахаром, добавить муку, молоко и сливки. Хорошо перемешать.
  2. Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить на дно ягоды вишни и присыпать ванильным сахаром. На вишню вылить тесто и разровнять.
  3. Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов. Подавать на стол, не вынимая из формы.

6.     Маффины с вишней и корицей

Калорийный, но очень вкусный десерт. Как и многие рецепты с вишней, этот вариант позволяет брать замороженную вишню и готовить маффины в любое время года.

Вишневые маффины

Ингредиенты:

  • 200 г вишни без косточек
  • 2 стакана муки
  • 2 яйца
  • 120 г сливочного масла
  • 200 мл сливок
  • 1 стакан сахара
  • 1 ст. л. разрыхлителя
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1 ч. л. корицы

Как готовить:

  1. Смешать яйца, сливочное масло и сливки. Добавить муку, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар и корицу. Положить в тесто вишню и аккуратно перемешать.
  2. Разложить тесто по формочкам, наполняя их на 3/4.
  3. Выпекать при температуре 180 градусов около 30 минут.

7.     Вишневый сорбет

Альтернатива мороженому. Сорбет можно готовить в отдельных формочках, а можно использовать пластиковый контейнер.

Рецепты с вишней

Ингредиенты:

  • 500 г вишни без косточек
  • 200 г сахарной пудры

Как готовить:

  1. Вишню пюрировать в погружном блендере. Добавить пудру и размешать.
  2. Вылить в пластиковый контейнер и заморозить.
  3. Достать с морозилки и набирать с помощью ложки для мороженого.

Статья в тему: Десерты из клубники для детей: 18 идей на весь ягодный сезон

Клевая мама желает Вам приятного аппетита! Быстрее выбирайте понравившиеся рецепты с вишней, готовьте вместе с детьми и отправляйте в комментарии фото  вкусняшек!