Постные рецепты. Готовим полезно, вкусно и разнообразно

Великий Пост - один из самых длинных в христианстве. В это время путем отказа от развлечений и привычной пищи мы пытаемся очистить душу, покаяться в грехах и обдумать собственные поступки.

Постные рецепты для детей

Соблюдение поста полезно с медицинской точки зрения, но в стремлении духовного очищения важно не впадать в крайности. Постные рецепты должны быть простыми, разнообразными и сбалансированными, особенно если в семье есть дети.

постные блюда

Христианские каноны Великого Поста достаточно строгие. По понедельникам, средам и пятницам нельзя употреблять горячих блюд и растительного масла. По вторникам и четвергам горячее есть можно, но еще без масла. В выходные дни (суббота и воскресенье) в горячую пищу растительное масло добавлять позволяется. Обычно, исключить из детского рациона мясо и молочные продукты мамы готовы, а вот отказаться от ежедневных первых блюд — нет. Выбор за Вами. Главное помнить, что отказ от привычного питания — не главное в Великом Посту. Духовные вещи гораздо важнее. Давайте попробуем разобраться, что есть в пост и какие постные рецепты будут идеальными для детей?

ПЕРВОЕ …

Постные рецепты первых блюд с достаточным количеством овощей полезны для здоровья. Супы, рассольник и борщи стимулируют выработку ферментов и улучшают пищеварение. В горячем виде полезные вещества быстрее усваиваются организмом. Рецепты жидких горячих блюд без мяса знает каждая мама, поэтому без колебаний включаем их в постное меню для детей и взрослых.

ПОСТНЫЙ РЕЦЕПТИК ПЕРВОГО ОТ КЛЕВОЙ МАМЫ:
гороховый суп с сухариками

постное меню для детей

Ингредиенты:

  • Хлеб — 4 ломтика
  • Картошка — 4  шт
  • Морковь — 1 шт
  • Лук — 1 шт
  • Горох — 250 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Зелень
  • Соль,перец
  • Подсолнечное масло

Как готовить:

  1. Делаем домашние сухарики: нарезаем хлеб кубиками и на 10-15 минут отправляем в духовку ( 100-150 градусов). Можно и дольше — кто как любит.
  2. Отвариваем горох до полу готовности.
  3. Готовим зажарку — мелко режем лук, морковку и обжариваем все на подсолнечном масле.
  4. В кастрюлю с водой кладем нарезанный картофель, зажарку, горох, соль, перец и варим суп до готовности.
  5. Нарезаем мелко зелень и чеснок. Добавляем в уже готовый суп.
  6. Перед подачей на стол добавляем в каждую тарелку горсть сухариков.
  7. Слушаем комплименты в свою честь.

…ВТОРОЕ…

Если первые блюда мы обычно готовим на обед, то со вторыми ситуация сложнее. Как минимум три, а то и четыре, раза в день надо придумать что-то вкусненькое. Именно так, постные рецепты тоже бывают вкусными и полезными. Приведем перечень продуктов, из которых можно скомпоновать сытное разнообразное постное меню.

Постные рецепты для детей

  1. Овощи

Овощные блюда в пост должны быть основой детского питания. Из картофеля, моркови, капусты, свеклы, лука, горошка, кукурузы и зелени можно приготовить и гарнир, и вкусные салаты. Вариантов термической обработки овощей тоже много — отварить, тушить, запечь, поджарить и другие.

  1. Каши

Каша — наша сила. Почему-то мы привыкли ограничиваться гречкой, рисом и овсянкой. В следующий раз, когда будете в супермаркете, — обратите внимание на ассортимент круп. В пост как раз можно поэкспериментировать и добавить новых злаков в постные блюда для ребенка и для себя. Совет от Клевой мамы — добавьте в еще горячую овсянку мелких замороженных ягод или изюм. Каша на воде станет вкуснее, полезнее и понравится малышам.

  1. Бобовые и орехи

Ученые утверждают, что бобовые и орехи заменяют животный белок. А еще, постные блюда из фасоли и сои очень сытные. Грецкие орехи или арахис  —  отличный перекус между приемами пищи, поэтому положите их в портфель постящегося ребенка.

  1. Рыба и морепродукты

Согласно канонам, в Великий Пост рыба разрешается только на Благовещение и в Вербное Воскресенье.

  1. Грибы

Смело вводите рецепты с грибами в постное меню. Однако помните, что с этим продуктом стоит быть осторожными. Врачи не рекомендуют давать грибы детям разного возраста.

  1. Макароны и хлебобулочные изделия

Макароны и хлеб в постные дни есть можно и нужно. Главное, чтобы мучные изделия не содержали яиц и молочных продуктов.

  1. Консервация

Маринованные овощи и салаты разрешаются в пост детям и взрослым. Тем более скоро лето, и пора освобождать место для новых заготовок.

ПОСТНЫЙ РЕЦЕПТИК ВТОРОГО ОТ КЛЕВОЙ МАМЫ:
постный плов с грибами
пост и дети

Ингредиенты:

  • 400 г шампиньонов или других грибов
  • 1,5 стакана риса
  • 2 луковицы
  • 2 средние морковки
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 лавровый лист
  • соль и перец
  • растительное масло

Как готовить:

  1. Рис хорошо промываем и заливаем водой. Пока что отставляем.
  2. Мелко нарезаем луковицы и натираем морковку. В сковороде разогреваем подсолнечное масло, обжариваем в нем лук до прозрачности. Добавляем морковку. Помешиваем и готовим около 10 минут.
  3. Грибы чистим и нарезаем. К луку и моркови добавляем грибы. Жарим, пока не выпарится выделившаяся из грибов жидкость.
  4. Сливаем воду с риса, добавляем крупу к овощам с грибами. Всыпаем специи, солим, добавляем лавровый лист и чеснок (целые зубчики). Обжариваем рис несколько минут.
  5. Вливаем 2 стакана воды. Доводим блюдо до кипения и готовим под крышкой 15-20 минут. Когда рис будет готов, аккуратно перемешиваем. Подаем плов с свежей зеленью.
  6. Кушаем и наслаждаемся.

… И ДЕСЕРТ …

  1. Фрукты

Постные рецепты для детей должны содержать наравне с овощами достаточно фруктов. Это могут быть салаты, запеченные фрукты, просто яблоко или банан в свежем виде.

Постные рецепты для детей

  1. Сухофрукты

Постный и полезный перекус. Хорошо, если постное меню для ребенка содержит узвар и компоты с использованием сушеных фруктов.

  1. Мед

В Великий Пост кушать мед не запрещается. Его можно употреблять как отдельный десерт, в  чае или добавлять в кашу. Не забываем, что мед — сильный аллерген.

  1. Шоколад

Если в горьком шоколаде нет молочных продуктов, то причин не кушать  его во время поста тоже нет.

Постные рецепты для детей шоколад

  1. Другие сладости

На самом деле постных десертов много — халва, козинаки, постное печенье и другие. Обращайте внимание на этикетки и состав продуктов.

ПОСТНЫЙ РЕЦЕПТИК ДЕСЕРТА ОТ КЛЕВОЙ МАМЫ: постный медовый кекс

Постный медовый кекс

Ингредиенты:

  • 400-450 гр муки
  • 4 ст.л. любимого варенья
  • 1,5 стакана сахара
  • 1 ст.л. меда
  • 1 стакан чайной заварки (из черного чая)
  • 1 ч.л. соды или разрыхлителя
  • 4 ст.л. растительного масла

Как готовить:

  1. В теплый чай добавляем мед и сахар, размешиваем.
  2. Добавляем варенье, подсолнечное масло и соду (разрыхлитель).
  3. Постепенно всыпаем муку и размешиваем.
  4. Тесто выливаем в форму и запекаем при температуре 180 градусов 45-50 минут.
  5. Готовим чашки с чаем для всей семьи и подаем десерт на стол.

ПОСТНЫЕ РЕЦЕПТЫ. ВАРИАНТЫ БЛЮД ДЛЯ СОСТАВЛЕНИЯ ПОСТНОГО МЕНЮ

Сохраните табличку, с которой формирование в Великий Пост меню для детей и взрослых больше никогда не будет проблемой.

ПЕРВЫЕ БЛЮДА КАШИ ОВОЩИ
  • Гороховый суп с сухариками
  • Гречневый суп
  • Рисовый суп
  • Красный борщ
  • Рассольник
  • Щи с капустой
  • Грибной суп
  • Суп с вермишелью
  • Гречневая
  • Рисовая
  • Овсяная
  • Кукурузная
  • Пшеничная
  • Ячменная
  • Перловка
  • Пшенная
  • Запеченные
  • Отварные
  • Тушеные
  • Жареные
  • Различные рагу
  • Овощные котлеты и блины
  • Овощные запеканки
  • Пирожки с овощными начинками
  • Вареники с картошкой или капустой
  • Овощные салаты и консервации
ГРИБЫ СЛАДОСТИ МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
  • Пирожки с грибами
  • Различные рагу
  • Паштеты
  • Суп с грибами
  • Вареники с картофелем и грибами
 

  • Мармелад
  • Постный зефир
  • Козинаки
  • Халва
  • Черный шоколад (без молока)
  • Мед
  • Фрукты и сухофрукты
  • Макароны
  • Постная выпечка

Великий Пост — не диетические блюда. В это время мы анализируем жизнь, обогащаемся духовно и укрепляем веру. Вы можете сделать постное меню для детей чрезвычайно строгим, но оно будет бесполезным, если сущность дней перед Пасхой останется не донесенной до малышей.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here